煎肉味道的電飯煲醬香五花肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 姜去皮，切成絲。

3. 蔥洗乾淨，切成段。

4. 五花肉洗乾淨，切成小塊。

5. 鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。

6. 大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。

7. 然後開始調製調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。

8. 加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。

9. 把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。

10. 加入調製好的調料。

11. 用匙子輕輕攪拌一下。

12. 蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。

烹飪技巧

喜歡肉味更加醇厚點，可以利用電飯煲的餘溫用筷子繼續不斷翻動，你會發現，肉越來越乾爽，並且會逼出一部分的油。這樣做出來的五花肉肥而不膩，特香。逼出來的油不要倒掉，用來拌青菜，更香。