酵素DIY美食怎麼做|酵素DIY美食的做法

“世間唯愛與美食不可辜負，很多人渴望美食近似與愛，從不辜負。人生什麼都可以沒有，愛不能缺，其次就是美食。當一份美食可以傳遞愛時，這美食就有它自己的使命和依附，如今酵素越來越得到大家的青睞，很多朋友每天都會補充酵素，來平衡身體裡缺失的酶，從而預防各種疾病，改善亞健康。今天向大家推薦一款本人獨創的酵素套餐，希望大家能喜歡”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酵素DIY美食的做法步驟

• 1、滇紅玫瑰陳釀酵起桶

• 2、過濾

• 3、去渣（瀝乾水分）

• 4、稱量上圖食材

• 5、把除黃油和食鹽以外的食材放入麵包機揉10分鐘，再放入黃油和食鹽

• 6、揉出手套膜，停止

• 7、放入“十度良品酵素機”按“米酒”鍵利用機器恆溫發酵

• 8、發酵至麵糰本身1倍大

• 9、平均分割14份，揉圓

• 10、擀平，切割成“牛舌”形狀

• 11、再次發酵至本身1倍，麵包上刷全蛋液

• 12、上下火165度，20分鐘表皮上色，關火

• 13、鮮釀酵素櫻花水信玄餅

• 14、準備鮮釀食材

• 15、蘋果，梨，醜橘果肉各150g切塊，橘子皮50g（用環保酵素浸泡30分鐘）切絲，100ml溫水（35~42°）里加入1.5g酵素髮酵菌粉,靜止15分鐘後攪拌均勻

• 16、十度良品5L酵素桶裡加入400g加3L純水溶解，和其他食材一起混合均勻

• 17、酵素機提前一小時開機淨化空氣，酵素桶入機，按“鮮釀”開始

• 18、每天早晚攪拌一次，68小時後酸大於甜，有麻舌感後起桶，過濾

• 19、鹽漬櫻花用溫水泡

• 20、吉利丁粉10g加入50g純水

• 21、隔水加熱溶解

• 22、鮮釀隔水溫熱30°左右，倒入融化好的吉利丁溶液，充分攪拌均勻

• 23、加入泡好的櫻花，如冰箱冷藏2小時

• 24、取出，脫模

• 25、酵素美食套餐出爐

小竅門

此套餐有著玫瑰的芳香，櫻桃的豔麗。似香還爽，才凝欲飄，玉來盤底碎，銻到銷魂。靜靜咀嚼，輕輕回味，非比尋常的韻致。吃是一種幸福，品味是一種情趣。