“十字包是復活節的傳統食物。在許多傳統的基督教國家，從懺悔星期二的傍晚（聖灰星期三之前）到耶穌受難日的中午，人們一般會食用不含乳製品的小麵包（大齋節期間禁食乳製品直到棕櫚週日），通常是趁熱或剛烤好的時候吃。
”
1、將高筋麵粉，蔓越莓幹，五香粉，發酵粉，10克糖，2勺可可粉，1克鹽放入盆內混合均勻
2、融化黃油
3、雞蛋稍微打散
4、牛奶稍微加溫至不燙手
5、將牛奶，雞蛋，黃油加入混合好的粉中混合均勻，揉成麵糰
6、將麵糰揉10-15分鐘，直至麵糰光滑且有彈性，加蓋放到溫暖的地方發酵
7、1個半小時左右，或麵糰發酵到原來的兩倍大後，將麵糰揉2-3分鐘使其充分排氣至原來大小，再將麵糰分成12等份
8、每個麵糰裡放上一塊巧克力
9、把包入巧克力的麵糰搓成球，並排放入鋪好油紙的烤盤，中間間距不需很大，放到溫暖的潮溼的地方進行2次發酵，夏天大約30分鐘或麵糰比原先增大1-2cm
10、麵糰2次發酵期間做十字霜。將1勺可可粉，麵粉和2湯匙水混合
11、將以上材料攪拌均勻成稀糊裝，裝入袋中剪角備用
12、將霜擠到發酵好的麵糰上，成十字型。放到預熱到200度的烤箱內烤20分鐘或表面金黃取出
13、在烤麵包期間做上光糖漿。將剩餘的35g糖和40ml水混合，加熱2-3分鐘至糖融化，糖漿變稠，關火。
14、取出烤好的麵包刷上糖漿，上了釉一般光亮照人
15、趁熱切開，中間夾上黃油，開始享受美味吧！
千里飄香谷
