主料
酵母 ：16輔料
杏子果醬 ：適量具體步驟
1. 材料統統準備好。 黃油切小塊，不需要適合解凍。 牛奶小火煮熱一點，加快酵母復活。
2. 混合酵母，溫牛奶，糖粉。攪拌之糖融化。蓋好放在溫暖地方，等起泡。
3. 混合麵粉，肉桂粉，混合香料，鹽。
4. 加入小塊黃油，用手指把黃油搓小，融入到麵粉裡。
5. 加入葡萄乾，雞蛋，酵母牛奶混合物。攪拌。
6. 可以準備還是揉麵粉咯～
7. 各種揉揉揉，等到麵筋出來了，就好了。或者就是不沾手。 （太乾加牛奶，太溼加麵粉。）
8. 放在塗過油的碗裡蓋好，等待發酵。45分鐘後，開啟把麵糰打扁，然後蓋好，等待二次發酵，15分鐘。
9. 兩次發酵完之後，把麵糰分成小團，搓圓，放烤盤山上，第三次發酵（15-20分鐘）。與此同時可以準備上面的十字了。
10. 混合50克麵粉和1/4杯水（60ml）用裱花袋在麵包上擠成十字。沒有裱花袋的可以用食品袋剪個口替代。
11. 然後預熱過的烤箱，200度烤10分鐘。然後調到180度烤15分鐘。出爐。
12. 果醬加熱後刷在麵包表層。讓麵包看上去更有光澤還能多新增一種口味。 然後就大功告成了！
麵粉發酵適合在溫暖的地方。發酵的時候不需要照看所以可以做點別的東西
千里飄香谷
