口舌生香的花朵麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：420
低筋麵粉 ：180

輔料

水 ：290
奶粉 ：30
白糖 ：120
雞蛋 ：100
黃油 ：72
酵母粉 ：6
鹽 ：10

具體步驟

1.把老面和主麵糰一起揉至光滑（老面：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖30克、酵母6克、水240克。混合後，揉均勻後，放冰箱一晚。第二天拿出來，再加上主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖90克、鹽10克、奶粉30克、蛋90克、水50克、黃油72克，混合，揉勻）。

2.用力揉搓，直至可以拉出筋膜。

3.就像這樣可以拉出薄膜，就可以了。

4.把它搓圓，放進一個乾淨的容器裡面，蓋一層保鮮膜。

5.漲至兩倍大的時候，就可以手工整形了。

6.找了一個九寸的淺披薩盤，直接捲成花的形狀，進行二次發酵。

7.放進預熱好175度的烤箱，烤30分鐘左右。

8.成品。

烹飪技巧

卷花的形狀時，大小要一致才好看。我的手工不行，所以只能捲成這樣。