主料
鮮肉 ：500輔料
酵母 ：適量具體步驟
1.麵粉加入酵母、鹽、水後充分揉勻。
2.在面板上揉搓，到不沾手的時候，用保鮮膜蓋住發酵。
3.像這樣子就可以了。
4.等發到兩倍大的時候，就可以製作包子的皮子了。
5.肉餡里加入姜粉、生抽、胡椒粉、鹽、油、蔥末，一起合勻。
6.把一張皮子在手心按扁。
7.加入適量的肉餡。
8.包起來，放到一旁的盤子裡擺好。
9.像這樣子放好。等到鍋中的水烤開後，放入，蒸20分鐘左右。
10.我們家的包子不像別人說的那樣，要把鍋蓋蓋住幾分鐘再開鍋，否則會塌下去。我們家直接關火開蓋，一點都不會塌。估計跟發麵有關。
面一定要在室溫的溫度下發酵，時間不宜過久，否則有酒味，皮子也沒有嚼勁了。
千里飄香谷
