1、購買排骨的時候可以用手摸一下排骨的表面,摸起來感覺肉質比較緊實的話就是新鮮的排骨,默起來比較軟的話這樣的排骨含水量較多就不要購買了。
2、可以看一下排骨的顏色,新鮮的排骨表面是鮮紅色的,排骨表面發白或者是暗紅色都不能選擇購買。