避免山竹水分喪失。山竹跟容易變質,需要冰凍保鮮減少水分的喪失。用保鮮袋把山竹裝好,把繫緊袋口,留一點點空氣,冰凍保鮮,山竹成分物質較豐富,保證低溫少氧,減少水分喪失,降低果膠酶活性,延長儲存時間。山竹放冰箱冰凍保鮮可以放好幾天不變質。