五彩粉絲以綠豆粉絲為主料，配以香菇、木耳、青瓜、紅椒、玉米，顏色豐富，富含營養元素。綠豆粉絲富含膳食纖維是一種健康的碳水化合物，另外還含有蛋白質和微量元素。香菇是一種高蛋白、低脂肪、含有多種維生素的菌類食物；木耳性味甘、平、入脾、滋養益腎，安神潤燥，還能活血去瘀，孕婦儘量少食用；青瓜富含蛋白質、糖類、多種維生素及胡蘿蔔素等營養成分；紅甜椒對人體大有好處，不僅具有的強大抗氧化作用，還能起到預防白內障、心臟病和癌症等疾病。
主料
綠豆粉絲 ：50g輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.準備木耳，香菇、紅椒、青瓜、玉米粒
2.粉絲泡水變軟
3.先香菇切片、木耳切塊、青瓜、紅椒切絲
4.熱油鍋先炒香菇木耳玉米粒
5.後放青瓜及紅椒粉絲，炒熟調入生抽及蠔油，拌均勻即可
6.營養豐富的五色粉絲製作完成
粉絲要先焯水
千里飄香谷
