香菇雞腿（原創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.香菇提前一個小時泡好，反覆用水沖洗，再將水粉擠幹

2.雞腿剁成小塊，放入生薑、黃酒、雞腿冷水入鍋，大火燒開，邊燒邊除去水面浮沫。然後撈出備用

3.鍋中起油，放入八角，生薑，蒜爆香，然後倒入雞腿翻炒，直到雞腿金黃色，再倒入香菇翻炒幾下，倒入老抽上色。

4.翻炒時加入鹽和糖，等到食材都上色，再加入開水，沒過食材，大火轉小火燜十分鐘，再開蓋轉成大火，等到鍋內湯汁慢慢只剩少許時，撒一點雞精，收火出鍋

5.轉盤，大氣的待客菜。

烹飪技巧

浮沫一定要去幹淨。