燉牛腩能放豆腐乳嗎

能。市面上最常見的豆腐乳是紅腐乳，其滋味鮮美，顏色油潤紅亮，有特殊的發酵品香氣，因此在燉牛腩時適當的放入一些豆腐乳，不僅可以使菜品的成色更佳，還可以增添牛腩的鮮香，提升成菜品質。另外，腐乳中富含蛋白質分解後形成的氨基酸，可以在烹製過程中也可以起到進一步提升牛腩的口感的作用。