鮮嫩高壓鍋香燜鴨如何做簡單又美味

鮮嫩高壓鍋香燜鴨是一道葷菜類，以鴨為主的菜。而高壓鍋呢 是來煮肥美的鴨子的，使鴨子更能入口即化。除了這些，還有精美的配菜，像海帶啊 蔥 姜 料酒 花椒，這些都能入鍋，其中海帶能夠對身體特別棒，而且鴨肉也能夠補腎、養胃之成分，是一道老少皆宜的菜品

主料

輔料

具體步驟

1.鴨子一隻，砍成小塊

2.將鴨塊放入高壓鍋裡

3.放入幾片生薑、一塊桂皮、幾片香葉、兩個八角

4.將紅辣椒也放進去

5.將壓力鍋的蓋子蓋上，閥門蓋好，放在火上加熱，聽到響聲後，提起高壓鍋拋動幾下，繼續加熱，過兩分鐘再拋幾下，大約十幾分鍾，即可離火

6.解除壓力閥門後，將蓋子開啟，放入鹽，拌勻

7.成品

烹飪技巧

1、紅辣椒選小個的尖椒，不要用青椒，以免做出來軟趴趴的，乾紅辣椒也可以2、壓力鍋裡不用放水，如果鴨子比較瘦，可以放一點點油3、在加熱的過程中，不是地將鍋晃動，是為了防止沾底