鹹雞蛋在我們日常的生活中是一種常見的美食，具有很高的營養價值。鹹雞蛋又被稱為是鹽蛋、醃雞蛋等，是我國的一種傳統的特色美食。醃雞蛋所用的食材相當的簡單，食用也是非常的方便，所以深受大眾的喜愛。鹹雞蛋的生產地遍佈中國的大江南北，生產極為普遍，其中以江蘇高郵的鹹雞蛋最為出名。今天小編就來向大家簡單的介紹一下醃鹹雞蛋的方法。
一、醃鹹雞蛋的方法
方法一
1.需要準備適量的雞蛋、食用鹽、二鍋頭、白酒。
2.將準備好的雞蛋用清水清洗乾淨之後，再用熱毛巾擦乾淨。
3.在碗中加入適量的清水，放入適量的二鍋頭用筷子稍微的攪拌均勻之後放入準備好的雞蛋滾一圈。
4.蘸上一點水的雞蛋放入放有食鹽的碗中，把食鹽均勻的撒在上面。
5.裹好鹽之後就可以放入密封的瓶子裡面，密封上大約三十天到四十天左右的時間就可以拿出來食用了。
方法二
1.需要準備適量的土雞蛋、食用鹽、高濃度的白酒。
2.起鍋，在鍋中放入適量的清水燒熱之後，加入準備好的土雞蛋，不需要燒熟掉，稍微的用溫水清洗一下土雞蛋就可以了。
3.在盆中當如適量的高濃度的白酒，放入準備好的土雞蛋稍微的浸泡大約一分鐘左右的時間。
4.將泡好酒的雞蛋放入食鹽當中，耐心的打滾之後就可以放入封閉的瓶子或者是塑料袋裡面了，密封大約一個月左右的時間之後就可以拿出來食用了。
二、鹹雞蛋的營養價值
1.在鹹雞蛋當中含有大量的氨基酸，這是因為雞蛋中蛋白質在醃製的過程中逐漸的分解成了氨基酸，所以如果想要補充氨基酸這類的營養元素的話，可以適當的食用鹹雞蛋。
2.在鹹雞蛋當中含有豐富的鈣元素，這是因為在醃製的過程中雞蛋中所含有的鈣質由於不能向外面擴散，就會向裡面進行延生，所以在食用鹹雞蛋的時候可以適當的補充鈣質。
3.在鹹雞蛋當中含有大量的無機鹽成分，除了無機鹽之外還很有豐富的鐵元素、磷元素等。
4.在鹹雞蛋當中還含有適量的脂肪，所以可以為身體適當的補充能量。
醃鹹雞蛋的做法小編在上面的文章中已經簡單的做了介紹了，如果大家喜歡吃鹹雞蛋，但是又不知道怎麼操作的話，可以參考上面的文章。鹹雞蛋當中含有豐富的營養物質，大家可以經常食用，但是每次食用要適量才好。
千里飄香谷
