方法超簡單|鹹菜太鹹怎樣快速變淡

鹹菜是生活中常見的小菜，既能當做下酒菜，還能配著米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物，有時候吃起來會比較鹹。那麼，鹹菜太鹹怎樣快速變淡?方法超實用。

一、鹹菜太鹹怎樣快速變淡

1.冷水浸泡

如果鹹菜吃起來比較鹹 ，可以放入冷水中浸泡一會，浸泡十分鐘左右，就可以拿出來擠幹水分直接食用了。

2.用水沖洗

如果鹹菜的口感很鹹，我們也可以採用這個方法。鹹菜如果吃起來比較鹹可以直接放在清水中沖洗幾分鐘，這樣吃起來鹽味就會降低很多。沖洗鹹菜的時候儘量食用礦泉水，這樣吃起來會比較健康一些。

3.用水煮

如果鹹菜很鹹，也可以放入熱水中煮一會，這樣鹹菜的鹽分就會減輕了。但是這樣煮出來的鹹菜吃起來會比較軟，口感不是很好，所以一般不建議。

4.鹹菜口感偏鹹，那麼在鹹菜當中新增食醋以及白糖，這樣能中和鹹味，鹹菜吃起來就不會很鹹了。經過處理處理的鹹菜雖然吃起來口感變淡了，裡面的鹽分卻沒有改變，所以這樣的鹹菜應該儘量少吃，一以免吃多了影響身體健康。

二、製作鹹菜的小竅門

1.製作鹹菜好選好食材。醃製鹹菜之前要選擇新鮮的而且合適的食材進行醃製，不要選擇腐爛變質的食材進行醃製鹹菜。另外，生活中好多食材都不合適醃製鹹菜，例如西紅柿等等。

2.製作鹹菜的食用鹽要適量。製作鹹菜過程中一定會用到食用鹽，所以食用鹽的量一定要掌握好，如果放少量，那麼鹹菜很容易腐爛變質，如果放多了食用鹽，這樣的鹹菜會對健康不利。

鹹菜，應該很多人都吃過吧。在生活中大家一定要掌握醃製鹹菜的小技巧，這樣才能吃的更健康。醃製鹹菜的時候還要注意鹹菜存放的環境，存放鹹菜不要把鹹菜放在溫度比較高的地方，否則鹹菜受熱後很容易引起腐壞變質。另外。再盛鹹菜的時候要用乾爽的筷子，這樣可以避免細菌滋生。