自制肉夾膜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 熟豬肉放在深口容器裡上蒸籠蒸，湯汁不要扔掉。

2. 豬頭肉和處理好的辣椒一起剁碎。

3. 取一平底鍋小火加熱燒餅，用刀從中間剖一口，三分之一即可。

4. 把剁好的肉餡填入切好的餅內，再澆上兩勺蒸肉的湯汁。

烹飪技巧

熟豬頭要買老式的那種，不要那種脫脂的。用脫脂的熟豬肉做出來沒有咬下去一口湯汁的醇厚感。加熱燒餅一定要小火，熱透後便取出，以防燒糊。