主料
豆腐 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
1.菰米提前一天浸泡透。
2.準備嫩豆腐、浸泡好的菰米,番茄。
3.撈起浸泡好的菰米,用適應微波爐用的碗或碟子盛起,放進微波爐叮5分鐘。
4.用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。
5.填入叮熟的菰米。
6.蒸鍋蒸12分鐘左右。蒸熟後取出豆腐,倒掉蒸餾水。
7. 番茄洗淨去皮,切粒。
8.熱鍋,放適量食用油,倒下番茄爆炒出沙,再新增少許清水煮沸。
9.煮至湯汁濃稠,調入鹽、雞粉,少許胡椒粉。
10.剷起淋在豆腐上面即可。
菰米提前一天泡發,再用微波爐叮熟,沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄儘量切小粒容易煮出糊狀。