![美味香酥雞塊怎麼做好吃又簡單]( "美味香酥雞塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
雞翅 ：
2個酥脆炸粉 ：
一湯勺 紅
辣椒 ：
一個蔥花 ：
少許 輔料
鹽 ：
少許雞粉 ：
少許料酒（自泡的) ：
少許 具體步驟
1. 雞翅洗淨瀝乾水斬件放鹽、雞粉、料酒醃製半小時以上。
2. 酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊和調好的炸粉混合均勻
3. 倒下花生油鍋裡燒熱，待油溫升高後放下沾好炸粉的雞塊大火炸成色澤金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）
4. 瀝乾油撒上辣椒絲、蔥花裝盆開吃。
烹飪技巧
倒下雞塊時一定要大火炸，全放下後可以調成中火炸一會，待顏色變黃再大火炸一會，這樣會快速的逼出雞塊裡多餘的油分，吃起來格外酥脆。
千里飄香谷
