四川甜燒白也非常的好吃|四川不僅僅只有辣

四川有非常多的美食，川菜也是八大菜系之一。川菜以麻、辣、鮮、香為主，在四川很多的食物都是辣味的，但是也不是說所有的菜品都是辣的，四川也有獨具特色的甜味菜品，比如：甜燒白，這道菜可能很多朋友都沒吃過；但是在四川是比較常見的家宴配菜之一。今天小編就給大家介紹一下四川甜燒白的做法，保證是最正宗最美味的。

四川甜燒白怎樣做更美味

食材：帶皮五花肉、糯米、紅糖、熟豬油、白糖、糖色、紅豆沙、枸杞各適量。

製作方法： 

1.首先需要把帶皮五花肉清洗乾淨後直接放進鍋裡煮一下水，一般煮到六七成熟即可撈起，煮肉的時候可以適量的加入點料酒。撈起的豬五花放涼後把豬皮上的豬油抹去，然後再刷上一層紅糖漿。

2.糯米需要提前一天浸泡，然後做的時候淘洗乾淨直接上籠蒸，直到蒸成糯米飯即可，糯米飯蒸好以後趁熱把紅糖加進去攪拌均勻，攪拌的時候可以加入少許豬油，這樣可以使糯米飯更軟糯順滑。

3.接下來把豆沙準備好，最好是紅豆沙，紅豆沙是作為甜燒白的餡兒料來用。

4.紅豆沙準備好後，直接把豬五花肉切成4-5釐米長、3-4釐米寬的肉片，厚度不宜太厚，一片肉中間需要再切一刀，中間這一刀不能把肉皮切段，要讓兩片肉連在一起。然後直接把豆沙鋪一層到中間，然後再把肉合上。

5.夾好紅豆沙後直接把肉片平鋪到碗底然後糯米飯放上面，糯米飯裡還可以加入枸杞，這樣的營養價值會更高，放好後直接入蒸鍋直接蒸到肉軟爛即可。

6.吃的時候直接把碗扣到盤子裡，表面撒上少許白糖即可。

以上就是甜燒白最完整的做法，也是地地道道的四川甜燒白的做法，想學的朋友可以跟著以上的步驟做起來哦。如果不喜歡甜的朋友就按也可以做鹹燒白，鹹燒白做起來比甜燒白更簡單，下次小編可以教大家做鹹燒白喲。