自制酸辣QQ面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

QQ面 ：一人份
香菇 ：6顆
花生米 ：適量
蔥 ：適量
小米椒 ：適量
白菜 ：適量
姜蒜 ：適量

輔料

食用油 ：適量
食鹽 ：適量
香醋 ：適量
老抽 ：適量
味極鮮 ：適量

具體步驟

1. 水煮開後放QQ面，約3-5分鐘左右，關火蓋上蓋子！

2. 撈起，盛碗裡

3. 小米椒，花生米，香菇切碎，另外留下兩隻泡發好的完整香菇。白菜洗淨，撈起。選擇白菜而不選擇青菜，是因為白菜更適合酸辣口味

4. 倒入食用油，油燒熱後下花生碎粒，炒香脆盛出。蔥姜，小米椒下鍋煸炒出香味，倒入香菇碎丁，放入食鹽，老抽，味極鮮翻炒均勻，出鍋

5. 根據個人口味準備麵湯汁，家裡正好有大骨頭湯，放入白菜兩顆香菇煮沸，放入適量香醋，倒入麵碗

6. 最後淋上適量辣椒醬，撒上蔥花

7. ╮(╯3╰)╭

烹飪技巧

由於本人不喜姜蒜所以辣椒醬沒有放姜蒜沫，所以大塊的姜蒜方便挑出。煮湯汁的時候由於湯汁中已經有味道，並且辣醬兩種已放食鹽，因此口味淡的不建議再放食鹽