四川酸菜是用什麼菜做的|四川酸菜都可以做什麼菜

起初我們製作酸菜，是因為這樣蔬菜可以儲存得更久。然而現在酸菜在我們的飲食應用中可謂豐富多樣。我們用酸菜來做開胃小菜，也會用來作為調味料，製作出各種各樣的美味佳餚。使用酸菜做出來的菜品聞起來就非常酸爽，吃起來也會非常開胃。不同地區製作的酸菜口味也是不一樣的。這其中尤以四川酸菜最有名，那麼，四川酸菜都可以做什麼菜?四川酸菜是用什麼菜做的?

一、四川酸菜都可以做什麼菜

說起酸菜做的菜品，當下最為有名且大眾喜歡的，想必當屬酸菜魚莫屬了。看看當下開了一間又一間的酸菜魚連鎖店就知道了。除了酸菜魚，四川酸菜可以做的菜品還有很多，比如酸菜粉絲豆腐，酸菜肥腸，酸菜餡的餃子，小炒酸菜，酸菜肥牛等等。可以說有酸菜的菜品，都是非常開胃的，很難讓人不喜歡。

二、四川酸菜是用什麼菜做的

不同地方製作酸菜的做法都不太一樣，比較常見的就是用白菜。那四川酸菜用來製作的蔬菜品類也很多，基本上各類蔬菜都可以拿來做。只是四川地區醃製的酸菜一般都會加入辣椒及生薑。所以四川酸菜除了鹹、酸之外，還讓人覺得有點辣。非常具有川菜的特色。那製作酸菜的工序還是蠻多的，最重要是注意不要選用太嫩或太老的青菜，製作前也要多晒幾天，晒乾一點。入罈子也要注意防水防油，不然就壞掉啦。

四川酸菜可以做的菜品還是有很多的。其中酸菜魚已經走遍大江南比了，相信小夥伴都嘗過了，也有了自己心目中的最好吃的酸菜魚排名了。不知道小夥伴們心中除了酸菜魚，還喜歡酸菜的什麼菜品呢?世界這麼大，多嘗一嘗不同的菜品，才能開啟一個新的世界哦。讓我們一起來探索更多更好吃的酸菜菜品，豐富自己的飲食之旅吧。