美味火腿雞腸粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 使用高筋麵粉，然後加入麵粉三分之一的糯米粉，這樣腸粉會更加精瑩剔透！注意腸粉的米漿要多加水，不要變成固體，變成固體就不是腸粉了，而是煎餅

2. 熱鍋冷油，用花生油加黃油味道更好！然後將米漿倒去平底鍋內，開小火！

3. 放入雞蛋和火腿

4. 將鍋蓋蓋上開始悶

5. 等蛋液凝固了將其在鍋中捲起

6. 放入碟中切段

7. 腸粉汁的做法，熱鍋冷油放入蒜末和香菇加少許食鹽白糖，再加入醬油，最後加入少許高湯（加水也行）最後淋在腸粉上並灑上芝麻！這是傳統的腸粉汁做法，你也可以去做成黑椒汁，芝士等！

烹飪技巧

注意火候，用小火就好，食材多變，想吃什麼就吃什麼，關鍵是腸粉汁，味道一定要好！