主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜洗淨開膛去除瓜瓤瓜籽。
2. 瓜心朝下,斜刀左邊一刀右邊一刀的片出右上圖樣的苦瓜片,用開水泡三分鐘撈出備用
3. 香菇洗淨切丁,稍微擠一下水分,尖椒洗淨切碎,五花肉切丁備用
4. 鍋內放油,下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出,然後放入香菇丁炒香,再下入尖椒丁繼續翻炒
5. 尖椒丁變色後放入大醬翻炒,像做炸醬麵的炸醬一樣
6. 下入苦瓜片翻炒一分鐘出鍋即可。