中國人向來有吃餃子的習慣,逢年過節的時候,媽媽們總是會包上那麼一盤餃子,所以說啊,餃子早已隨著時間,隨著飲食,融入到我們的生活中,我們的文化中,甚至是我們的血液中,但是,我們一直在創新的道路上,吃慣了傳統的味道,我們有了今天的這道美味魚太牛胡蘿蔔水餃
主料
胡蘿蔔 :兩個輔料
鹽 :適量具體步驟
先用刨刀把胡蘿蔔刨成細絲,放少量鹽,讓胡蘿蔔出水,20分鐘後,擠出的水分可以用來和麵
去除牛肉間膜,剁成肉糜,依次加入擠過水的紅蘿蔔絲,蔥薑末,花椒粉,雞精,香油,生抽,調和油,鹽,拌勻。鹽不要放太多,邊拌邊嘗,餡出了香味,就可以了!
取面放入適當的盆或碗中,邊加水邊攪成絮狀,揉成光滑的麵糰,放置10分鐘,醒一會!(我還加了胡蘿蔔中擠出的水,面顯橘色,因為有鹽,很勁道,但是擀皮時得用點力!)
包成的水餃就是這樣的,我喜歡把肉餡的包的小一點,一口一個,很香!