一聞、二捏、三看。
1、聞榴蓮有沒有酸味,有酸味的榴蓮肉就是變質榴蓮。
2、用手捏一捏,判斷是不是腐爛了或是放久了,放久的榴蓮通常有點軟的,新鮮的通常較硬。
3、看榴蓮凍肉的顏色,新鮮的榴蓮肉是有一點鮮黃色的。要挑選外包裝完整無破損的榴蓮凍肉。