家常菜蝦皮煎蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋3個

2.蝦皮30克，沖洗一下濾幹；

3.蝦皮和雞蛋液混合；

4.，攪勻；

5.下油鍋煎到兩面金黃色，出鍋裝盤；

6.香菜洗淨濾幹；

7.切碎；

8.胡蘿蔔洗淨，去皮；

9.切碎；

10.散上，即可上桌。特點：色澤美觀，香氣飄飄，鮮美可口。

烹飪技巧

小貼士：1.蝦皮有兩種，一種是淡幹蝦皮，大多蝦皮是鹹味的，製作時放鹽要注意。2.要等油熱後再倒入蛋液，這樣煎出來的蛋口感鬆軟。3.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。