乾貝蝦仁粥是一道營養價值高,同時又很鮮美的一碗粥。所以,它憑藉它的營養價值和鮮美的口感俘獲了一大群人的喜愛,我當然沒能逃出它的誘惑。如果你也喜歡吃海鮮,你也對這道營養的乾貝蝦仁粥感興趣的話,就趕快動手學吧,希望它很快就會出現在你的餐桌上。
主料
大米 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
.乾貝,蝦仁,姬松茸(可用香菇和你喜歡的任意菌菇類代替)洗淨,泡水!姬松茸泡的水不要倒掉,用來煮粥非常棒,營養也在這個湯裡。米洗了控水,薑片就2~3片就好了。乾貝泡軟之後捏碎,待用,幹蝦一定泡軟洗淨,蝦線挑乾淨,控水待用
我選的是生菜,蔬菜也是看你喜歡,喜歡哪個用哪個
鍋燒熱,倒入適量的油,放入米炒,炒幹水份的時候放入蝦仁一起炒,炒的米有香味了,倒入砂鍋,這個炒米的步驟要注意火候,不要太大火,要勤翻炒。
炒過的米,放入姬松茸湯裡煮,大火煮,姬松茸湯是要在炒米前準備好的,步驟:姬松茸切小塊,不要太小,要不影響口感,泡姬松茸的水加入清水燒開,放入3片姜和姬松茸煮,撈取浮沫,這就是煮粥的原湯了,非常好吃
乾貝用一點點油稍微炒一下下就好,放水煮開,倒入砂鍋一起煮
小火慢煮,最後水和米的比例最好1:4,因為後面要慢慢煮一會的,蓋好蓋子煮一會
生菜切絲,備用
煮到這樣就可放鹽了,依據自己的口味放就好,不要太鹹,最後放入切好的生菜,一分鐘就出鍋了,綠綠的菜,香香的粥!