家常苦瓜炒鴛鴦蛋如何做簡單又美味

苦瓜炒鴛鴦蛋作為我國北方一道傳統菜品，受到很多人的喜愛。鴨蛋與雞蛋配以苦瓜同炒，風味清香誘人，口感嫩滑爽口，色彩明豔，勾人食慾。同時，苦瓜本身具有很好的養生效果，不僅可以清肺利肝，祛熱除溼，還能下火清心，固本培元，再加上豐富的蛋白質，使得這道菜兼具營養和美味。

主料

輔料

具體步驟

1.備好苦瓜雞蛋鴨蛋

2.苦瓜對半切開去掉籽

3.鍋裡燒開水放苦瓜煮熟

4.撈出瀝乾水

5.另外鍋裡油熱到入打散的鴛鴦蛋兩面煎黃用鏟孑切爛

6.到入苦瓜快炒幾下放鹽關火

7.裝盤開吃

烹飪技巧

苦瓜先煮熟在炒，減少苦味。