主料
輔料
具體步驟
1. 準備好食材,黑木耳提前泡發。
2. 將香菇、胡蘿蔔洗淨,切成條/絲備用;木耳洗淨去除根部切絲;北豆腐切條;雞蛋打散備用。
3. 炒鍋加熱,倒入食用油,放蔥花炒香。
4. 放入黑木耳絲、胡蘿蔔絲和香菇大火翻炒均勻。
5. 然後倒入清水或高湯大火煮開。
6. 煮開後下入北豆腐,加入適量鹽、胡椒粉,少許醋,放入一包酸辣湯調料,再勾少許水澱粉煮開。
7. 鍋開後打入蛋液,形成蛋花後再煮幾秒鐘即可關火。
8. 點綴香菜即可。