上湯紫背天葵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜切片備用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片備用。

2. 鍋中倒入適量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至兩面微焦。放入皮蛋丁炒香。

3. 加入高湯煮開，放入紫背天葵煮軟。

4. 最後放入火腿片和枸杞略煮即可。

烹飪技巧

1、紫背天葵有一種特殊香味，除了做湯還可以炒食、吃火鍋等，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。