![阿基師家常菜-酸菜炒豬血糕怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-酸菜炒豬血糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
酸菜葉 ：
100豬血糕 ：
2塊韭菜花 ：
100油蔥豬油 ：
1匙辣椒丁 ：
1匙薑末 ：
1匙蒜末 ：
1匙高湯 ：
適量 輔料
辣豆瓣醬 ：
1大匙香油 ：
1/2匙糖 ：
1/2匙白醋 ：
1/4匙 具體步驟
1. 韭菜花1公分小段，頭尾分開。豬血糕切小片狀大小備用。酸菜葉切細絲再切小粒狀備用。
2. 取油鍋預熱145度關火，下豬血糕油泡至軟，起鍋前再開大火逼油即可，起鍋瀝乾備用。
3. 同做法3鍋，下油蔥豬油爆香蒜末、薑末、辣椒末、韭菜花頭、酸菜拌炒，在下豬血糕拌炒後，下蓋過食材的高湯、辣豆瓣醬、韭菜花尾端、糖拌炒收汁，起鍋前加醋、香油即可。
千里飄香谷
