淡黃的麵條，蓬鬆的蔬菜，一個人吃苦蕎刀削麵開狂視訊詳解

放開肚皮吃飯的同時，又可控制血糖，一口氣吃了兩碗

主料

雁門清高有機純苦蕎粉 ：適量
小麥粉 ：適量
西紅柿 ：1個
油菜 ：1顆
白菜 ：半顆
青椒 ：1個

輔料

香蔥 ：一把
大蒜 ：兩瓣
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
花椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

取適量的雁門清高有機純苦蕎粉與小麥粉按照比例1:5的比例很合；

第二步

涼水和麵，麵糰和好後加蓋醒面；

第三步

西紅柿切小塊，香蔥大蒜切碎，白菜切條狀，青椒切絲；

第四步

油菜切碎，備用；

第五步

鍋中燒水，待水燒開後用削麵刀將醒好的麵糰削入鍋中；

第六步

水開兩滾後關火，將煮熟的刀削麵條撈出；

第七步

鍋中燒油，放入香蔥，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，鹽，調味，放入青椒絲，炒香，放入白菜絲，油菜，西紅柿，炒熟，關小火；

第八步

將煮好的苦蕎刀削麵放入炒鍋中，開大火，將刀削麵條與炒好的菜攪勻，放入生抽，老抽，雞粉，鹽調味，出鍋即可。

烹飪技巧：

營養健康的素炒苦蕎刀削麵就完成了，山西刀削麵很有名的，這次加入苦蕎粉，在傳統刀削麵的基礎上又有了創新，更適合廣大糖友的健康食譜。