山藥一般都是用來燉湯和，山藥燉得軟軟爛爛的，一抿就化。但是今天做的是清炒山藥，喜歡脆脆的口感的可以選擇專門用來炒的山藥。我用的依然是鐵棍山藥，切的長條。去皮這些工作可以交給賣菜的攤主處理，自己處理山藥的時候最好帶手套哦，萬一過敏就不好了。
主料
山藥 ：
1根 輔料
蒜苗 ：
1根 鹽 ：
少許 蒜 ：
2粒 耗油 ：
適量 醬油 ：
適量 詳細步驟：
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第一步
把山藥切條
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第二步
把蒜苗切碎
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第三步
切碎蒜頭
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第四步
用鍋把油燒熱
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第五步
倒入蒜頭爆炒，然後把山藥倒進去
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第六步
加水燜煮15分鐘
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第七步
將醬油、蠔油、鹽適量放進鍋中
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第八步
將它們翻炒均勻，撒進蒜苗
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第九步
關火上桌
千里飄香谷
