雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素,能促進細胞的恢復,改善糖耐量,對抗腎上腺素,啟用糖尿病患者體內胰島功能,促使正常產生胰島素,具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是糖尿病人不可缺少的主食,今天小蕎準備了一道山西人愛吃的蕎麥刀削麵,北方的小夥伴約起!
主料
雁門清高有機純苦蕎粉 :適量輔料
油菜 :適量詳細步驟:
第一步
雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麵粉按照1:4的比例混合
第二步
混合好的苦蕎粉加適量清水,攪拌成絮狀
第三步
繼續和成軟硬適中的麵糰,反覆揉麵,揉成表面光滑的麵糰
第四步
用削麵刀在麵糰表面進行削麵,一刀一刀削成薄薄的麵條,放入鍋中煮熟後撈出,過涼水
第五步
炒鍋放少許油,燒熱後放入油菜、豆芽、洋蔥絲、胡蘿蔔絲,加入調味料炒勻後放入刀削麵,繼續翻炒均勻即可出鍋
第六步
這麼好吃的蕎麥刀削麵就完成啦!