![開胃的幹豇豆紅肉怎麼做好吃又簡單]( "開胃的幹豇豆紅肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
幹豇豆 ：
五花肉 ：
輔料
八角 ：
白酒 ：
老薑 ：
大蔥 ：
小茴香 ：
鹽 ：
冰糖 ：
具體步驟
1.幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用，蔥、薑切片。冰糖拍碎。
2.將五花肉皮用刀刮淨切成2、5釐米見方的肉塊，焯水後撈出備用。
3.冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關火。
4.鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水（漠過肉），加入糖色，大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。
5.最後下入幹豇豆，加鹽，少許醬油調味，燒至幹豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起鍋。
千里飄香谷
