開胃的咖哩牛肉乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。

2.將1放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。

3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。

4.取一隻炒鍋，不放油，燒熱後轉小火，放入鹽與咖哩粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。

5.烤箱預熱180度，將4中牛肉條，連同調料倒在一張乾淨的錫紙上，均勻排開，放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼後食用。

烹飪技巧

有的方子是直接用調料與紅酒一起醃製牛肉，再烤乾其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之後，再與調料同炒，其味道更加濃郁。