柳葉蒸包是從下到大最喜歡吃的糕點。老媽看家本領,所以對我來說每次在外地吃到它不僅僅是好吃的緣故吧,更多是深深的思念之情。思念家的味道,所以每次老媽生日以及什麼節假日都會去買點柳葉蒸包放在家裡,看到了柳葉蒸包就像看到家人一樣。
主料
豬肉 :300輔料
花生油 :適量具體步驟
發酵粉加入溫水中溶化,加入麵粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
秋季豆去掉絲。
放入鍋中煮3分鐘斷生。
豬肉和蔥姜剁細泥,秋季豆剁碎,放入,花生油,生抽,味極鮮醬油,五香粉,雞精,鹽,香油拌勻。
拌好的陷。
麵糰無需排氣,直接取出輕輕的搓成長條。
切成等量的小劑子。
劑子按扁,擀成中間稍厚一些的麵皮。
中間放陷。
包成柳葉形狀。
包好的包子。
玉米葉用熱水燙一下。
玉米葉平鋪在蒸鍋的蒸蓖中。
擺上包子,包子中間留縫隙,蓋上鍋蓋中火燒開後,連續蒸15分鐘即可斷火。
斷火後不要著急開啟鍋蓋,要燜3分鐘,才能開啟鍋蓋,不然包子會塌陷或者回縮。
出鍋的包子,光滑細膩。
成品。