如此誘人的冰鎮酸梅湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好酸梅湯所需藥材和冰糖。

2.烏梅、甘草、山楂、陳皮洗淨用冷水稍稍浸泡。

3.藥材倒入沙煲，兌入冷水。

4.大火煮開，小火慢慢熬煮45分鐘。

5.加入冰糖，熬煮15分鐘。

6.熬煮好的酸梅湯瀝出藥渣，晾涼，分裝，入冰箱冷藏後飲用。

烹飪技巧

1、可以配一點洛神花，口感和成品湯色非常不錯。2、若經常或者大量喝酸梅湯，甘草的加入不可太多，以免引起浮腫。3、陳皮偏溫燥，平素口乾便祕者不宜飲用陳皮湯水。4、選用冰糖可以中和酸梅湯中多餘的酸度，並且有去火的功效。5、熬煮酸梅湯最好選用砂鍋，以保證口味和藥物功效。6、自己熬煮的酸梅湯無新增劑，最好短時間內喝完，以免變質。