鵪鶉蛋燴五花肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：250
五花肉 ：400

輔料

糖 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.鍋裡油熱，放入鵪鶉蛋

3.煎至蛋皮發黃，盛出待用.

4.五花肉洗淨，放入清水焯一下撈出，切小方塊.

5.鍋裡油熱，放入五花肉

6.加糖，老抽，煸炒上色

7.放入適量清水，料酒

8.加姜，蔥，八角，桂皮，

9.大火煮開，小火30分鐘，關火.

10.取砂鍋，放入五花肉

11.放入鵪鶉蛋，攪拌一下，

12.中火煮開，小火10--20分鐘

13.加適量鹽，中火收汁.

14.撒些蔥花即可.

烹飪技巧

1.鵪鶉蛋要煎炸至外表發黃再煮不容易碎.2.我用的是熟的鵪鶉蛋.