夏季了，喝綠豆湯也是可以解暑的。綠豆湯我們都不陌生了，日常生活中也經常飲用，綠豆湯清涼消渴，也是喝過綠豆湯的人所熟知的了。夏天不少人群尤其喜愛喝冰鎮的綠豆湯，解渴的效果堪稱前列。解暑綠豆湯喝起來爽口，但是也有不宜飲用的人群，解暑綠豆湯該怎麼做？
一、綠豆湯解暑
大家對於中暑不要過於擔心，喝綠豆湯就能夠解決，綠豆的營養價值十分豐富，其中含有維生素A、膳食纖維、維生素E、維生素B族、鉀等多種營養成分。
尤其是對於夏天來說，非常重要的維生素B族，能夠幫助我們預防上火的發生，而其中大量的鉀元素，對於經常出汗的人群，會在汗液中流失機體中大部分的電解質，以及鉀元素，而綠豆湯都可以幫助我們很好的解決。
二、綠豆湯還有哪些好處呢?
綠豆當中還含有豐富的膳食纖維， 每百克綠豆中的膳食纖維含量是大米中的9倍，大家想想，是可以幫助我們促進腸胃蠕動的好幫手，對於消化功能好的人群，如果每天都食用適量的膳食纖維，對身體健康是十分有好處的。
另外，綠豆中還含有豐富的多酚類物質，在抗氧化以及抗衰老方面也有一定的幫助，但是在烹飪的時候要注意，率綠豆中的生物活性物質，以及膳食纖維大部分的都在綠豆的外皮上，千萬不要丟棄它們哦。
而有的人在做綠豆湯的時候，湯的顏色反而變成了紅色，看起來倒像是紅豆湯，其實這主要的就是因為綠豆中含有的生物活性物質，在遇到一些物質的時候，如空氣中的氧氣 ，就會讓它們產生酸鹼的反應，從而讓湯變成了紅色。
所以，這就需要我們大家在做的時候，加上一些酸性的物質，如醋等，這樣可以保證綠豆湯不變色，且在製作的全過程中始終要注意蓋上蓋子，這樣還可以隔絕一些讓多酚類物質變性的因素，就是一個完美的綠豆湯了。
因此，在酷熱難耐的夏天，大家不妨喝些綠豆湯來補補營養，預防中暑。
三、綠豆湯的禁忌，這類人要注意
腸胃不好的人群要注意，上面也提到過，綠豆的膳食纖維十分豐富，如果是消化功能不好的人群食用之後，很可能會對腸胃有一定的刺激，進而出現一系列不良的反應，尤其是長期處於在低溫環境的綠豆湯，更會加重腸胃的刺激。
在這裡建議腸胃不好的人群，儘量少食用綠豆湯裡面的綠豆，如果是單純的喝湯話，是可以適量一些的，因為乾的綠豆是非常介意的，而經過煮熟後的還是綠豆湯，湯裡面的膳食纖維含量以及蛋白質含量會變得很少。
四、解暑綠豆湯的做法
食材用料
綠豆200克，冰糖適量，清水適量
做法
1、綠豆浸泡一夜，泡發。
2、將綠豆洗淨，放入鍋中。
3、開啟火，先用大火燒開。
4、等燒開後撈去上面的浮泡。
5、撈完泡沫把火改為小火，關上鍋蓋慢燉
6、等綠豆全部煮裂開花後加入冰糖。等冰糖化了，一碗香噴噴的綠豆湯，就出來了。
夏天喝綠豆湯確實起到消暑解渴的功效哦，但綠豆湯有禁忌，腸胃不好的人要慎用，喝綠豆湯還有很多好處，夏季了千萬別錯過綠豆湯的食用哦。值得注意的是，解暑綠豆湯的做法很簡單哦，準備綠豆和冰糖，要提前一夜把綠豆泡開哦。夏天到了，歡迎學習解暑綠豆湯的做法。
千里飄香谷
