主料
輔料
具體步驟
1. 鍋裡放油,燒熱後把豆腐乾下鍋炸的兩面金黃,我的油放得不很多,處於半煎半炸狀態。煎豆腐乾的時候一定要少翻動,免得破皮。
2. 豆腐乾切成小塊。
3. 用熱鍋熱油把姜、蔥、蒜煸香,少加點糖速炒雞小肉,待雞肉變色後加入豆乾,添湯,倒入少量醬油,燒沸後撇去浮沫;
4. 用小火燉至雞肉熟爛;撒入精鹽和味精即可盛盤。