美味比目魚蔬菜湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：1湯匙(15ml)
比目魚 ：400
洋蔥 ：1個(切碎)
蒜 ：2瓣(切碎)
胡蘿蔔 ：150
芹菜 ：250
雞湯 ：1500ml
鹽 ：3

輔料

香蔥蛋黃醬麵包用料： 麵包片 ：4片
蛋黃醬 ：45
香蔥碎 ：15
白胡椒粉 ：2

具體步驟

1. 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段，繼續翻炒2分鐘。

2. 將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯，再倒回鍋中加熱。

3. 接著將比目魚小塊加入鍋中，用小火加蓋繼續煮約5分鐘，待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉，搭配香蔥蛋黃醬麵包食用即可。

4. 春蔥蛋黃醬麵包做法：將麵包片放入烤麵包機裡烤上顏色。

5. 蛋黃醬和春蔥碎放入小碗中混和均勻，然後塗抹在烤好的麵包片上即可。