“流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心，口感柔韌、麥香濃郁。首次自配方試做流沙包口感柔軟、流沙餡香甜適口。”
1、一袋鴨蛋黃，看著好像挺大的，實際不大(實際我用了1/2，分兩次用)。
2、鍋中水燒開，放入蛋黃蒸制15分鐘。
3、蒸熟的鹹蛋黃。
4、將蒸熟的1/2蛋黃先用刀在菜板上捻碎，捻兩遍。再加入30g純牛奶拌勻後過細篩，這是過濾後的鴨蛋黃泥。
5、先將鹹鴨蛋黃泥與化開的黃油攪拌均勻，然後加入白糖，奶粉、蜂蜜、玉米澱粉攪拌均勻。
6、攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時。
7、中筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、白糖、酵母、泡打粉攪拌均勻。
8、牛奶、清水。
9、和成光滑的麵糰蓋蓋餳發。
10、餳發好的麵糰。
11、麵糰搓條狀。
12、揪出均勻的劑子揉圓。
13、將1個劑子擀成圓皮，放入流沙餡料。
14、包好流沙包收口朝下。
15、逐個包好流沙餡。
16、將二次餳發好的流沙包生坯，冷水放入屜中，水開後蒸10至12分鐘，停火後3至5分鐘後開蓋。
17、蒸好出鍋的成品流沙包，口感柔韌、香甜可口、首次做流沙效果實際很好，未來得及拍被品嚐了。
千里飄香谷
