這道蘆筍香菇蛋是一道很簡單的家常菜餚，並且蘆筍裡含有豐富的維生素，營養價值豐富，並且蘆筍裡的硒的含量高於很多的蔬菜，跟海鮮含有的硒的含量都有一比，所以在蘆筍出來記得季節裡，可以在家多做一些關於蘆筍的菜餚，再加上香菇一起烹製，聞起來很是香。
主料
蘆筍 ：200輔料
紅甜椒 ：40具體步驟
準備好洗淨的食材
蘆筍斜切成小段，香菇切片
雞蛋磕開殼放碗中加少許鹽和胡椒粉，料酒攪打勻，紅甜椒切小條，蔥斜切小段，蒜剁成蓉
中火置鍋：倒適量開水
沸騰後將蘆筍焯1分鐘撈出
蘆筍撈出控水備用
中火置鍋先倒適量油
油八成熱時將蛋液倒入煎
蛋煎至兩面金黃時用鏟子劃成小塊，鏟在盤中備用
中火：鍋內再倒油，六成熱時將甜椒蒜蓉入鍋熗炒
出蒜香味後將香菇片放入鍋內
炒至香菇焉，水分幹，香味瀰漫時
將蘆筍和煎雞蛋塊放鍋內繼續翻炒至熱
炒熱後調至小火將蔥段放入，根據自家口味放鹽調好味
翻炒均勻，關火，起鍋
盛入盤中，美味，漂亮營養的蘆筍香菇炒蛋就可以享用了
千里飄香谷
