蘆筍香菇蛋，這是一道很簡單的家常菜，因為奶奶家是鄉下的，所以我家經常會有很多新鮮的土雞蛋，美曰其名是為我這個小孩子補身體，導致後來我看到雞蛋都想跑，但我媽做的這道蘆筍香菇蛋重新勾起我對雞蛋的喜歡，口感清爽，真的十分喜歡吃這道菜。
主料
蘆筍 ：200輔料
紅辣椒 ：40具體步驟
蘆筍斜切成小段，香菇切片
雞蛋磕開殼放碗中加少許鹽和胡椒粉，料酒攪打勻，紅甜椒切小條，蔥斜切小段，蒜剁成蓉
中火置鍋：倒適量開水
沸騰後將蘆筍焯1分鐘撈出
中火置鍋先倒適量油
油八成熱時將蛋液倒入煎
蛋煎至兩面金黃時用鏟子劃成小塊，鏟在盤中備用
鍋內再倒油，六成熱時將甜椒蒜蓉入鍋熗炒
出蒜香味後將香菇片放入鍋內
炒至香菇焉，水分幹，香味瀰漫時
將蘆筍和煎雞蛋塊放鍋內繼續翻炒至熱
炒熱後調至小火將蔥段放入，根據自家口味放鹽調好味
千里飄香谷
