美味蔬菜腐皮肉卷如何做簡單又美味

美味蔬菜腐皮肉卷是一道葷素搭配的菜，腐皮經過瘦肉的搭配味道更加爽口，經過鹽、味精、辣椒等調料的調製，味道美味。在菜中加入菌類食材能夠提鮮，讓是食材的味道口感更佳圓潤，這道美味蔬菜腐皮肉卷，難度低健康美味，營養豐富，是餐桌上不可多得的美味佳餚~

主料

輔料

具體步驟

1、用冷開水把冬菇泡開，大約要泡兩小時左右蔬菜洗乾淨，取菜葉子切碎備用，把瘦肉剁碎，最好剁得碎一些，一會包腐皮的時候比較好包一些，把泡軟的冬菇切碎和蔬菜、蔥姜一起加入肉餡裡

2、加入一個雞蛋，不喜歡吃雞蛋的可以不加加入少許鹽、油、醬油、五香粉等調料再加入適量的生粉，然後開始拌餡，在拌餡的時候，時應始終順著一個方向攪拌，這樣有利於蔥姜水浸入餡料腐皮一般有兩種，一種是乾的，一種是溼的，乾的腐皮要事先泡軟。我買的腐皮是溼的，所以可以直接使用。把腐皮攤開，鋪上肉餡，可儘量抹平些，捲起

3、在蒸籠上先抹一層油，以防蒸完後腐皮粘在蒸籠上，把卷好的腐皮放在蒸籠上，蒸10分鐘左右把蒸好的腐皮卷切成段，放平底鍋上兩邊煎至銷有點金黃色，擺盤，最後澆上欠汁即可