吃慣了各種大魚大肉,偶爾吃點其他的魚類也是別有一番風味,但是我也沒什麼好的發現,最近有人推薦說了龍利魚還不錯。魚營養價值高,也不像其他的魚一樣稍微煮久一點就老了,我嘗試了一下蟹味兒龍利魚 的做法,好吃而且簡單,讓烹飪的人能有極大的滿足感。
主料
龍利魚 :400輔料
蔥,姜,蒜 :適量具體步驟
將魚切成小塊
醃製魚肉:加入鹽,辣椒,蔥薑蒜,醬油,糖,胡椒粉,料酒,土豆澱粉,醃製半個小時左右
鍋中放水,花椒,蟹味兒菇,焯一下,至斷生
焯好撈出
炒制:鍋中放油,蔥薑蒜,醃好的魚
加入蟹味兒菇和青菜,辣椒
(可適量加水)翻炒,加入麻油,盛出
醃魚肉的時間稍微長一些