檸檬達垮茲如何做簡單又美味|精緻點心Dacquoise

這是一款法式蛋白杏仁的小點心，它具有精緻的外邊，美味既營養，按照步驟製作起來，並沒有想象中的那麼麻煩，自己在家中製作，就能吃到美味的精緻小點心，Dacquoise 檸檬達垮茲香甜可口，口感獨特，散發著檸檬的清香以及杏仁、豆沙奶油的甜香。

主料

輔料

具體步驟

1.先把低粉、杏仁粉、糖粉混合在一起，過篩，放一邊備用。

2.把蛋白打發到細泡後分兩次加入細砂糖，繼續打發成結實的蛋白糖霜。

3.把烤箱190預熱。

4.將過篩後的粉類加入到蛋白糖霜裡，用刮刀拌混合均勻。

5.將麵糊裝入裱花袋，平坦計入模具中。

6、表面撒些檸檬屑，再撒上適量的糖粉。

7、入烤箱轉180度烤約12分鐘。

8.把點心從模具中取出，晾到冷卻。

9.製作豆沙奶油，先把黃油軟化打發，加入豆沙，混合均勻，再加入牛奶，打蛋器攪拌到順滑。

10.豆沙奶油裝入裱花袋中，使用蒙布朗花嘴，斜著來回擠在蛋糕上。

11.撒上糖粉和檸檬屑進行裝飾。