醬燒豆角如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扁豆祛蒂，祛除絲

2. 將扁豆掰成段

3. 洗淨控幹水分

4. 鍋內放入少許油，煸香蔥姜，大料瓣，直至蔥姜變色。放入一小勺豆瓣醬。

5. 用鏟子滑散，煸炒出醬香味

6. 放入扁豆大火煸炒

7. 直至每根扁豆都裹上醬汁，扁豆煸的微微有點發蔫，加入一小碗水

8. 改小火，蓋蓋燜3、4分鐘左右，關鍵看汁收幹了放入蒜末出鍋即可

烹飪技巧

擇扁豆的時候童鞋們一定要將扁豆的絲擇乾淨，要不吃的時候隨時揪出一根絲來，既不雅也影響吃飯的興致，另外扁豆雖然好吃，但是如果不做熟會中毒，所以一定要確保扁豆熟透，出鍋前加點蒜一是為了提味，二就是為了排毒