家常版彩椒雞絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原材料；

2. 雞脯肉絲加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下；

3. 再加入少量的油攪拌均勻；

4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入提前碼味的雞絲翻炒；

5. 煸炒直至雞絲變色；

6. 加入紅黃彩椒絲；

7. 翻炒幾下後加入鹽調味；

8. 最後出鍋前加入小蔥段翻炒均勻。

9.

烹飪技巧

這是道色彩豔麗的快炒菜，只需注意先提前將雞肉加入鹽等調整入味，加入點油是為了防止雞絲翻炒時粘連，而且雞肉更嫩滑；加入紅黃彩椒絲翻炒的時間不需太長，因為它們生吃都可以；最後出鍋前放入小蔥段翻炒一下即可。