![紅茶鬆餅怎麼做好吃又簡單]( "紅茶鬆餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 ：
2個細砂糖 ：
90公克 低筋麵粉 ：
150公克 奶粉 ：
4公克小蘇打粉 ：
2公克泡打粉 ：
2公克紅茶汁 ：
35公克熔化
奶油 ：
30公克 輔料
具體步驟
1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾。
2. 將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃，即離火快速攪拌打發至泛白，再慢速輕拌至光滑細緻。
3. 將低筋麵粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩，加入作法1拌勻，再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。
4. 將熔化奶油30公克加入拌勻即為面煳，即可舀入燒溫的平底鍋，以中低溫將兩面煎至金黃色即可。
千里飄香谷
